İstanbul Gıda Ambalajı Üreticisi Kayıt Belgesi: Başvuru ve GMP
İstanbul’da gıda ambalajı ve gıda ile temas eden malzeme üreten işletmenin kayıt başvurusu, üretim yerinin bulunduğu İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne yapılır. İşletme kayıt belgesi üreticiye ve kayıtlı faaliyete ilişkindir; her ürünün güvenli kullanım şartlarını karşıladığını tek başına kanıtlamaz. Kayıt dosyasıyla iyi üretim uygulamaları, personel ve ürün uygunluğu birlikte hazırlanmalıdır.
Bu rehber; kâğıt, plastik, metal, cam ve diğer temas malzemelerinin üreticisine yöneliktir. Restoran açılışı, hayvansal gıda tesisinin onayı veya ambalajın Avrupa Birliği pazarına arzı başka işlemlerdir. Burada İstanbul’daki yerel başvuru yolu, ulusal kayıt yönetmeliğinin maddeleri ve Türk Gıda Kodeksindeki bağlantılı yükümlülükler esas alınmıştır.
Hangi üretim ve işleme faaliyetleri kayıt kapsamındadır?
Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten İşletmelerin Kayıt İşlemleri ile İyi Üretim Uygulamalarına Dair Yönetmelik m.2 ve m.6, üretim ve işleme aşamalarını kayıt kapsamına alır. M.2/c, bu malzemelerin perakende aşamasını kayıt kapsamı dışında bırakır. Yalnız hazır ürün satan mağazayla malzemeyi üreten veya işleyen atölyenin faaliyetleri aynı değildir.
Ek-5; kâğıt, metal, cam, plastik, ahşap, seramik ve porselen, silikon, tekstil, rejenere selüloz, elastomer ve kauçuk, vaks, baskı mürekkebi ve diğer temas malzemesi üretimini sayar. Belgedeki faaliyet bölümüne gerçek faaliyetin tam adı yazılır. Genel bir ambalaj ticareti ifadesi, farklı üretim hatlarının kaydını açıklamaz. Ürün türü, kullanılan malzeme ve işletmede yapılan işlem başvuru öncesinde belirlenmelidir.
İstanbul’da başvuru neden ilçe müdürlüğüne yapılır?
Yönetmelik m.4/2-h, yetkili mercii İl Müdürlüğü; yetki verilmişse İlçe Müdürlüğü olarak tanımlar. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün resmî başvuru açıklaması, ilçe müdürlüklerine yetki devredildiğini ve başvurunun faaliyetin bulunduğu ilçeye yapılacağını açıkça bildirir. Şirket merkezinin başka ilçede olması, üretim adresinin yerine kullanılmasını gerektirmez.
İl Müdürlüğünün güncel menüsünde sunulan 8 Aralık 2025 tarihli dosya da ilçe başvurusunu gösterir. Dosyanın bazı sonraki paragraflarında İl Müdürlüğü ifadesinin korunması, açık başvuru yönlendirmesini değiştiren yeni bir yetki kuralı değildir. İşletme; gerçek üretim adresini, bağlı ilçeyi, başvuru tarihini ve evrak kayıt numarasını birlikte izlemelidir. Ticaret sicili merkez adresi ile üretim yerinin adresi beyannamede ayrı alanlarda gösterilir.
Hazır malzemeyi yeniden ambalajlayan işletmenin durumu
İstanbul’un 8 Aralık 2025 tarihli resmî dosyası, kayıtlı üreticiden gıda ile temas eden malzemeleri temin edip yeniden ambalajlayan işletmelerin de üretici başlığı altında kayıt işlemlerini yaptırması gerektiğini belirtir. Bu açıklama, yalnız ürünün ilk hammaddeden imalatına bakmanın yeterli olmadığını gösterir. İşletmede malzemeye uygulanan sonraki işlem de incelenir.
Bu nedenle satın alma faturasında kayıtlı bir tedarikçinin bulunması, yeniden ambalajlama yapan ayrı işletmenin kendi kaydını tamamlamaz. Başvuruda tedarik edilen malzeme, işletmede gerçekleştirilen işlem ve son ürünün sunuluş biçimi açıklanır. Üreticiden alınan kapalı ürünün perakende satışı ile malzemeyi yeniden ambalajlama birbirinden ayrılır. İdarenin sınıflandırması için gerçek faaliyet yazılır; sadece şirket ana sözleşmesindeki geniş ticari amaçların sıralanması yeterli açıklama oluşturmaz.
Ek-2 ve Ek-3 uyarınca başvuru dosyasında neler bulunur?
M.6/2 ve güncel Ek-3, dört belge grubunu düzenler: Ek-2 dilekçe ve beyannamesi; kapasite veya ekspertiz raporu, kamu kuruluşunda kurum beyanı; sicile ilişkin bilgi veya belge; zorunlu meslek mensubuna ilişkin çalışma belgeleri. Kapasite raporu ile ekspertiz raporu alternatif olarak sayılmıştır. Her özel işletmeden kamu kurumuna ait beyan isteniyormuş gibi tek liste oluşturulamaz.
Ticaret siciline kayıtlı işletmeci ticaret unvanı, sicil numarası ve ilgili sicil müdürlüğüne ilişkin yazılı beyanda bulunur. Güncel bilgileri içeren gazete 1 Ekim 2003’ten önce yayımlanmışsa gazetenin aslı veya yetkili merci onaylı sureti aranır. Esnaf siciline kayıtlı işletmecide Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Sicil Gazetesi için ayrıca asıl veya onaylı suret hükmü vardır. Hangi sicile kayıtlı olunduğu belirlenmeden bütün işletmelere aynı gazete şartı uygulanmaz.
Kapasite raporuyla başvuru beyannamesi nasıl eşleştirilir?
Ek-2’de motor gücü, toplam personel, raporun bitiş tarihi, üretim konusu, çalışma günleri ve saatleri için alanlar bulunur. Bu bilgiler sadece formu doldurmak için istenmez; zorunlu personel değerlendirmesini ve kaydedilecek faaliyetin kapsamını etkiler. Rapordaki üretim adresiyle beyannamedeki işletme adresi aynı tesisi göstermelidir. Başka şubenin raporu yeni üretim yerinin kapasitesini kendiliğinden belgelemez.
İTO üzerinden rapor hazırlanmasına ilişkin oda işlemi için İstanbul İTO kapasite raporu dosyası ayrıca incelenebilir. Oda raporunun düzenlenmesi ile İlçe Tarım kaydı farklı işlemlerdir. Makine, adres veya faaliyet değiştiğinde eski raporun hangi veriyi temsil ettiği görülmelidir. Kapasite raporundaki teknik değerleri değiştirerek beyannameye uydurmak yerine, doğru rapor ve güncel işletme bilgisi üzerinden başvuru yapılır.
Otuz beygir ve on kişi sınırı kayıt muafiyeti midir?
Hayır. 5996 sayılı Kanun m.22/7 ile 2019/48 sayılı Tebliğ Ek-1/A-9, gıda ile temas eden malzeme üreticisinde otuz beygirin üzerinde motor gücü veya toplam on kişiden fazla çalışan bulunmasını zorunlu meslek mensubu açısından düzenler. İki koşulun birlikte gerçekleşmesi aranmaz. Bunlar işletme kayıt zorunluluğundan genel muafiyet sağlayan eşikler değildir.
Kayıt Yönetmeliği m.5/1-ç, aynı adreste birden fazla faaliyet yürütüldüğünde bütün faaliyetlerde kullanılan ekipmanın toplam motor gücünü ve toplam personeli esas alır. Her hattı ayrı hesaplayıp işletmenin toplamını görmezden gelmek bu kurala uymaz. Hüküm otuz beygir üzerini ve on kişiden fazlasını söyler; tam sınırla sınırı aşan değer aynı yazılmamalıdır. Kapasite ve personel verisi, üretim faaliyetiyle birlikte değerlendirilir.
Zorunlu personelde meslek ve çalışma saatleri nasıl belirlenir?
2019/48 sayılı Tebliğ Ek-1/A-9; gıda mühendisi, ilgili gıda bölümü ziraat mühendisi, kimya mühendisi, kimyager ve dört yıllık gıda teknolojisi lisans mezununu sayar. Ancak güncel resmî ekteki yargı dipnotu da okunmalıdır: Danıştay Onuncu Dairesinin 10 Eylül 2024 tarihli E.2020/6694, K.2024/2787 sayılı kararı, seramik mühendisi, metalurji ve malzeme mühendisi ile malzeme bilimi ve mühendisine yer verilmemesine ilişkin eksik düzenlemeyi iptal etmiştir. Eski kapalı listeye dayanarak bu meslekleri koşulsuz dışlayan değerlendirme yapılamaz.
Yönetmelik m.5, uygun lisans eğitimi bulunan işletmecinin kendi işletmesinde görev yapmasına izin verir. Tek personel birden fazla faaliyeti karşılayacaksa bütün faaliyetlere uygun olmalıdır. Üretimin çalışma gün ve saatlerinde başka işletmede görev yapamaz. İşten ayrılma ve yeni personel bilgisi Bakanlığa bildirilir; yalnız açılış günü sözleşme göstermek sürekli istihdamı kanıtlamaz.
M.5/1-a ve Ek-3, meslek odası bulunan personelin odadan alınmış çalışma belgesiyle; oda bulunmayan personelin ise sözleşme ve ilgili kimlik bilgileriyle belgelenmesini düzenler. Kamu kurumundaki görevlendirme yazısı ayrı seçenektir. Başvuru dosyasında personelin adı görünürken mesleğinin veya görev ilişkisinin belgelendirilmemesi yeterli değildir. Diploma alanı, faaliyetin türü ve çalışma sözleşmesindeki görev birlikte okunur. Yargı kararının etkilediği mesleklerde de bu somut görev ve belge incelemesi korunur; eksik düzenlemenin iptal edilmiş olması herkesin mesleki yeterlik belgesinden muaf olduğu sonucunu doğurmaz.
On beş iş günlük inceleme ve eksik dosyanın sonucu
M.6/3, dosyanın başvuru tarihinden itibaren on beş iş günü içinde incelenmesini düzenler. Bilgi ve belgeler eksiksiz ve doğruysa faaliyet konusu belirtilerek Ek-4 kayıt belgesi düzenlenir. M.6/4 uyarınca eksik veya yanlış hazırlanmış dosya, eksiklik ya da yanlışlık belirtilerek resmî yazıyla başvuru sahibine iade edilir.
Bu nedenle teslim edilmiş her dosyanın on beş iş gününde kendiliğinden olumlu sonuçlandığı söylenemez. Yanlış kapasite raporu, uygun olmayan faaliyet tanımı veya eksik personel belgesi varsa düzeltme gerekir. İade yazısı, ilgili belge ve yeni sunum tarihi birlikte saklanır. Aynı eksik belgeyi açıklamasız tekrar vermek tamamlamanın yapıldığını göstermez. Buradaki kayıt incelemesine hayvansal gıda işletmesinin şartlı onay ve yerinde onay süreleri taşınmamalıdır; başvuruların hukuki rejimleri ayrıdır.
İşletme kaydı işyeri ruhsatının yerine geçer mi?
Yönetmelik m.7/2, işletme kayıt belgesinin diğer kurumların özel mevzuatına göre gereken izin ve ruhsatları ortadan kaldırmadığını açıkça düzenler. Belediye veya diğer yetkili idarenin işyeri açma ruhsatı ayrı değerlendirilir. Üretim tesisi için gerekli çevre, yapı ve yangın koşulları da kendi düzenlemeleri kapsamında incelenir. Tarım kaydının alınması başka idarenin değerlendirmesini tamamlamaz.
Yangın raporunun dosyadaki işlevi için İstanbul işyeri itfaiye raporu rehberine bakılabilir. Öte yandan m.7/1’in eski metni 2013’te kaldırılmıştır; yürürlükten kaldırılmış cümle güncel belge şartı gibi aktarılmamalıdır. M.7/3, eski ürün üretim izin belgelerini de bütün sonuçlarıyla iptal etmiştir. Başvurunun güncel adı ve işlevi işletme kaydıdır; eski üretim izni nüshası yeni kayıt belgesinin yerine geçirilmez.
GMP yükümlülüğü fabrikada neyi gerektirir?
M.8 ve m.9, işletmecinin etkin, kayıtları tutulan ve sürdürülen bir kalite güvence sistemi kurmasını ister. Bu sistemde tesis ve ekipmanın yerleşimi, personelin bilgi ve becerisi, başlangıç maddelerinin uygunluğu ve önceden belirlenmiş işlem talimatları dikkate alınır. Düzenleme, sistemin işletmenin büyüklüğü gözetilerek uygulanmasını da belirtir.
GMP, iyi üretim uygulamalarını ifade eder. Yönetmelik m.9’daki yükümlülük, satın alınmış herhangi bir ticari sertifikayı duvara asmaktan ibaret değildir. Kullanılan hammadde, üretim reçetesi, makine düzeni ve kontrol yöntemi işletmede uygulanmalıdır. Baskı veya kaplama malzemesi değiştiğinde üretim talimatının eski ürünü tarif etmesi yeterli olmaz. Sistem, gerçek üretim adımlarını ve uygunluğun nasıl doğrulandığını gösterecek biçimde güncel tutulur. İşletme kaydı verilmiş olması bu işleyişi kurma sorumluluğunu kaldırmaz.
M.2/a bakımından iyi üretim uygulamasının kapsamı, işletme kaydının kapsamından daha geniştir. Başlangıç maddelerinin üretimi hariç tutulurken temas malzemesinin üretimi, işlenmesi, depolanması, nakliyesi ve son tüketiciye bedelli veya bedelsiz arzı kapsanır. Dolayısıyla perakende aşamasının üretici kaydından hariç olması, malzemenin depolanmasında ve sunulmasında bütün uygunluk kurallarının kalktığı anlamına gelmez. Üreticinin bedelsiz numune göndermesi de ürünün denetim dışında tutulmasını sağlamaz. Üretim dosyası hazırlanırken fabrikanın çıkışından sonraki paketleme, muhafaza ve taşıma düzeninin hangi kayıtla izlendiği belirlenmelidir. İmalat sırasında uygun olan malzemenin sonraki işlemde uygunsuz biçimde depolanması, ilk üretim kontrolünün varlığıyla açıklanmış olmaz.
Uygunsuzluk tespitinde düzeltici faaliyet neden kaydedilir?
M.10, etkin kalite kontrol sistemini ve olumsuzluk halinde uygulanacak düzeltici faaliyetleri düzenler. Düzeltici işlemler gecikmeden uygulanır; bunlara ilişkin kayıtlar resmî kontrol için hazır bulundurulur. Son ürünün kabul kriterine uymadığı görüldüğünde yalnız yeni bir olumlu rapor almak, önceki uygunsuzluğun nasıl yönetildiğini açıklamaz.
Üretici, hangi malzeme veya partide sorun bulunduğunu, etkilenen üretimi, alınan tedbiri ve yeniden değerlendirme sonucunu gösterebilmelidir. Bu kayıtlar şirketin kendi kontrol sistemini belgeleyen unsurlardır; yönetmelikte bulunmayan ayrı bir zorunlu başvuru formu olarak sunulmamalıdır. Düzeltme yöntemi üretilen malzemeye ve uygunsuzluğun niteliğine göre teknik olarak belirlenir. Sadece dosya kapağında kalite kontrol başlığı bulunması, işlemlerin fiilen yürütüldüğünü kanıtlamaz.
Baskılı ambalajda dış yüzey neden ayrıca denetlenir?
Yönetmelik Ek-1, gıdayla temas etmeyen yüzeye uygulanan baskı mürekkepleri için özel kurallar koyar. Mürekkebin katmanlar arasından veya istiflenmiş, sarılmış malzemenin yüzeyleri arasından gıda temas yüzeyine geçişi kontrol edilir. Dış yüzeye baskı yapılmış olması, geçiş ihtimalinin kendiliğinden ortadan kalktığı anlamına gelmez.
Ek-1’in üçüncü kuralı, basılı yüzeyin gıdayla doğrudan temasını yasaklar. İşleme ve depolama düzeni de kendiliğinden geçişi önleyen uygunluk şartlarına bağlanmıştır. Dolayısıyla mürekkep formülü kadar malzemenin sarılması, istiflenmesi ve temas edecek yüzünün belirlenmesi önem taşır. Ek metnindeki eski Kodeks atfıyla yetinilmez; ürünün güncel güvenilirlik ölçütü 2018 tarihli Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği m.5 ile birlikte okunur. Hammadde tedarikçisinin beyanı, üreticinin kendi baskı ve depolama sürecinin kontrolünü tek başına yerine getirmez.
Kayıtlı işletmenin her ürünü gıda temasına uygun sayılır mı?
Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelere Dair Yönetmelik m.5, normal veya öngörülen kullanımda insan sağlığını tehlikeye sokan, gıdanın bileşimini istenmeyen biçimde değiştiren veya duyusal özelliklerini bozan miktarda geçişi yasaklar. İşletmenin kayıtlı olması, kullanılan bütün reçete ve malzemelerin bu koşulu sağladığını kendiliğinden göstermez.
Ürünün uygunluğu; gerçek malzeme, kullanım amacı ve uygulanacak özel kurallarla doğrulanır. M.7, farklı malzeme grupları için özel mevzuatı ve ek kuralları düzenler. Her ambalaja tek bir analiz limiti veya tek test yöntemi uygulanacağı söylenemez. Üretici, hangi ürün ve kullanım için düzenlendiği anlaşılmayan bir raporu bütün ürünlerinin ortak onayı olarak sunmamalıdır. İşletme belgesiyle teknik ürün dosyası farklı soruları cevaplar.
Üretim kayıtları ve izlenebilirlik nasıl bağlanır?
Kayıt Yönetmeliği m.11; üretim işlemleri, formülasyon, teknik özellikler ve kalite kontrol sonuçlarını içeren yazılı veya elektronik kayıt sistemini zorunlu kılar. Bakanlık talep ettiğinde bu kayıtlar sunulur. Maddede tüm belgeler için ortak beş veya on yıllık saklama süresi yazılı değildir; başka düzenlemede bulunmayan bir süre bu hükme eklenmemelidir.
Ürün Yönetmeliği m.15 ise üretim, işleme ve dağıtımın bütün aşamalarında izlenebilirlik ister. Kayıt; kullanılan malzemeyi, üretim partisini ve dağıtılan son ürünü ilişkilendirmelidir. Yalnız toplam satış faturası, farklı reçetelerin hangi sevkiyata girdiğini göstermiyorsa kontrol için gerekli bağlantı kurulmamış olur. Ürün kodu, parti ve ilgili belgeler tutarlı biçimde kullanılır. Amaç, resmî kontrolde ürünün geçmişinin izlenmesi ve sorumluluğun somut malzeme üzerinden belirlenmesidir.
Etikette işletme kayıt numarası nasıl gösterilir?
Ürün Yönetmeliği m.13/1-a-6, henüz gıdayla temas etmemiş malzemeler piyasaya arz edilirken ilgili işletme kayıt numarasının beraberinde bulundurulmasını düzenler. Aynı maddenin ğ bendi, numaranın işletme kayıt no ifadesiyle gösterilmesini; birden fazla tesis numarası kullanılıyorsa üretimin veya ambalajlamanın yapıldığı tesisin açıkça işaretlenmesini ister. Şirketin herhangi bir şubesinin numarasını seçmek yeterli değildir.
Perakende aşaması ile perakende dışı pazarlamada bilgilerin bulunacağı yer farklı düzenlenmiştir. Perakende dışı aşamada beraberindeki belgeler, etiket, ambalaj veya malzemenin kendisi kullanılabilir. Gıda temasına yönelik kullanımın açık olduğu ürünlerde temas ifadesine ilişkin istisna bulunması, bütün etiket bilgilerinin kaldırıldığı anlamına gelmez. Özel kullanım talimatı, işletmeci bilgisi ve izlenebilirlik de kendi hükümleriyle kontrol edilir. Türkçe bilgi zorunluluğunun kapsamı m.13’teki ilgili alt bentlere göre değerlendirilir.
Uygunluk beyanı ile kayıt belgesi hangi noktada ayrılır?
Ürün Yönetmeliği m.14, m.7 uyarınca belirlenen özel kurallara göre üretilmiş malzemeler için bu kurallara uygun üretildiğini bildiren yazılı beyan hazırlanmasını zorunlu kılar. Talep halinde uyumu gösteren belgeler Bakanlığa sunulur. Beyan ürünün uygulanabilir kurallara uygunluğuna, işletme kayıt belgesi ise üretici ve kayıtlı faaliyet bilgisine ilişkindir.
Bu nedenle müşteriye yalnız işletme kayıt belgesinin fotokopisini göndermek, gereken ürün uygunluk beyanını tamamlamaz. Beyandaki ürün tanımıyla teslim edilen malzemenin ilişkisi kurulmalıdır. Avrupa Birliğine ihracatın ek ambalaj koşulları için AB Ambalaj Tüzüğü ve Türk ihracatçı uyumu ayrı açıklama içerir. İstanbul’daki işletme kaydı, ihracat pazarına ilişkin bütün belge ve ürün şartlarının yerine getirildiğine dair genel bir izin değildir.
Adres, işletmeci veya üretim konusu değişirse ne olur?
M.6/5, kayıt belgesini üzerindeki ticaret unvanı, gerçek veya tüzel kişi, işletme adresi ve faaliyet konusuyla sınırlar. Bunlardan biri değiştiğinde belge geçerliliğini kaybeder. Değişiklik belgeleri ve kayıt belgesinin aslı dilekçeye eklenerek en geç üç ay içinde yetkili mercie yazılı başvuru yapılır. Üç ay, eski belgenin değişen işletme için kendiliğinden geçerli kaldığı süre değildir.
M.6/6, faaliyetin tamamen veya kısmen durdurulmasının üç ay içinde bildirilmesini ayrıca düzenler. Kaybolan belgede gazete ilanının aslı; okunamayacak biçimde zarar görmüş belgede o belgenin aslı m.6/7 kapsamında sunulur. Nakil, faaliyet değişikliği ve kayıp nüsha aynı işlem değildir. Başvuru gerekçesi doğru seçilmeli; değişmiş üretim yerinin kaydı yalnız eski belgenin tekrar basılması talebine indirgenmemelidir.
Başvuru bedeli ve kayıt yaptırmama yaptırımı
5996 sayılı Kanun m.35, Bakanlığın kapsamdaki faaliyetler ve resmî kontroller için ücret belirlemesinin kanuni dayanağıdır. İstanbul açıklaması, işletme kapasitesine uygun bedelin döner sermaye üzerinden ödenmesini ve gerektiğinde makbuzun sunulmasını ister. Ödeme kalemi, başvuru türü ve ilgili yılın tarifesiyle eşleştirilir. Eski dosyada yazılı rakamı yeni başvurunun kesin maliyeti kabul etmek doğru değildir.
Kayıtsız üretim, Kanun m.41/1-c kapsamında idari para cezasına bağlanmıştır. İstanbul’un başvuru dosyasının sonundaki eski parasal tutar, güncel cezanın kanıtı olarak kullanılmamalıdır. Ücret ile ceza farklı işlemlerdir; başvuru bedelinin ödenmesi eksik kaydı veya ürün uygunsuzluğunu ortadan kaldırmaz. Dosyanın tamamlanmasında düzenlenen kayıt belgesi, üretim konusu, personel şartı, ruhsatlar ve ürün uygunluk kayıtları birlikte kontrol edilir. Her belgenin hangi yükümlülüğü karşıladığı açık tutulur.
Sık sorulan sorular
İstanbul’da gıda ambalajı üreticisi kayıt için nereye başvurur?
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün yetki devri açıklaması uyarınca üretim yerinin bulunduğu İlçe Müdürlüğüne başvurulur. Şirket merkez adresi ile gerçek üretim adresi beyannamede ayrı gösterilir.
Yalnız hazır gıda kabı satan mağaza üretici kaydı alır mı?
Kayıt Yönetmeliği m.2/c, temas malzemelerinin perakende aşamasını kayıt kapsamına almaz. Üretim, işleme ve İstanbul açıklamasındaki yeniden ambalajlama faaliyeti ayrıca değerlendirilir.
Kapasite raporu yerine ekspertiz raporu sunulabilir mi?
Evet. Güncel Ek-3 kapasite raporu veya ekspertiz raporunu alternatif sayar. Kamu kurumlarında kurum beyanı düzenlenmiştir; bu seçenek bütün özel işletmelere genellenmez.
On beş iş günü dolunca belge kendiliğinden alınmış sayılır mı?
Hayır. M.6/3 dosya incelemesini düzenler. Eksiksiz ve doğru dosyada belge düzenlenir; eksik veya yanlış dosya m.6/4 uyarınca gerekçesi belirtilerek resmî yazıyla iade edilir.
Otuz beygirin altında çalışan işletme kayıttan muaf mı?
Bu eşik kayıt muafiyeti değildir. Otuz beygirin üzerinde motor gücü veya on kişiden fazla çalışan ölçütü, zorunlu meslek mensubu bakımından düzenlenmiştir.
Zorunlu personel iki üreticiye aynı saatlerde hizmet verebilir mi?
Yönetmelik m.5/1-e, işletmenin faaliyet gün ve saatlerinde zorunlu personelin başka bir işletmede çalışmasını yasaklar. Sözleşme, gerçek çalışma düzeniyle uyumlu olmalıdır.
İşletme kayıt belgesi ürün uygunluk beyanı yerine geçer mi?
Geçmez. Kayıt belgesi işletmeyi ve faaliyeti gösterir. Ürün Yönetmeliği m.14 kapsamındaki yazılı uygunluk beyanı ürünün özel kurallara uygun üretimini bildirir.
Baskılı yüzey doğrudan gıdaya temas edebilir mi?
Kayıt Yönetmeliği Ek-1’in üçüncü kuralı basılı yüzeylerin doğrudan gıdaya temasını yasaklar. Katmanlardan ve sarılmış veya istiflenmiş yüzeylerden geçiş de ayrıca kontrol edilir.
Yeni adrese taşınınca eski kayıt üç ay geçerli kalır mı?
Hayır. M.6/5, adres gibi temel bilginin değişmesinde belgenin geçerliliğini kaybettiğini söyler. Üç ay, değişiklik başvurusu için belirlenen en geç süredir.
Kayıt belgesi belediye işyeri ruhsatının yerine geçer mi?
Hayır. Yönetmelik m.7/2, diğer kamu kurumlarının özel mevzuatına göre gereken izin ve ruhsat yükümlülüklerini açıkça korur.
Resmî kaynaklar ve mevzuat
- 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu — m.22/1,7, m.23, m.30, m.35, m.41/1-c
- Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Üreten İşletmelerin Kayıt İşlemleri ile İyi Üretim Uygulamalarına Dair Yönetmelik — m.2–11, Ek-1–6
- Kayıt ve iyi üretim yönetmeliğinin güncel ekleri — Ek-1 baskı, Ek-2–3 başvuru, Ek-5 faaliyetler, Ek-6 kodlama
- Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelere Dair Yönetmelik — m.5, m.7, m.13–15, m.24
- 2019/48 sayılı Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ ve güncel eki — Ek-1/A-9, 10.9.2024 tarihli Danıştay iptal dipnotu
- İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü — temas malzemesi üreticisi kayıt başvurusu — İlçe Müdürlüğüne yetki devri, başvuru evrakı
- İstanbul Gıda ve Yem Şubesi güncel dosya menüsü — 8.12.2025 tarihli temas malzemesi başvuru PDF’si, yeniden ambalajlama açıklaması
İstanbul ofisi ve görüşme
İstanbul ofisinde görüşme için Maslak, Polaris Plaza iletişim ve randevu bilgilerine ulaşabilirsiniz. Görüşme talebinde uyuşmazlığın konusunu ve varsa tebligat tarihini belirtin.
Sorunuzu iletin
Hukuki konu hakkında iletişim
İlk iletişimde konuyu, bulunduğunuz ülke veya ili ve varsa tebliğ ya da son işlem tarihini kısaca belirtebilirsiniz. T.C. kimlik numarası, sağlık verisi veya kişisel belge göndermeyiniz. Mesajlaşma tek başına hukuki görüş veya avukatlık ilişkisi oluşturmaz.
